斯诺克gif:廚房設備應用方案解析

斯诺克台球小游戏 www.xcyabl.com.cn “廚房設備”是一種籠統的稱謂,其中包含機械、電器和較大的炊事工具等。在酒店、餐廳、快餐店,甚至是咖啡廳、飲品店中,各類設備都得到了廣泛使用。


在餐飲廚房設計裝修流程中,廚房設備的選購非常重要,那么在選購時我們應注意哪些?


由于廚房規模、性質和類別不同,規劃階段與實施階段也有著不同的區別,設計人員與使用人員所處角度不同,選擇設備考慮重點也不同。在規劃階段設計人員主要是考慮種類、型號、檔次、數量、功能配置等來滿足經營的需要。在實施階段管理,使用人員除上述指標以外,還要考慮性能、價格、功耗、使用壽命、造型美觀等問題。


為此,選擇廚房設備可以分為“設計性選擇”與“使用性選購”。選擇就是要結合實際需要,綜合各種技術指標,確定選擇的原則與具體的方法,選擇合適的廚房設備。


那么,快餐廚房應該如何分類,選購廚房設備呢?


1、大型廚房

大型廚房用餐人數在1000人左右,選購要根據您經營方向和規模來添置,部分設備要與您的經營特色有關。


2、中型廚房

中型廚房,用餐人數500人左右,后廚的占用面積有限,產品風味較專一,這就需要將各功能集中設計、設備統一布局。


3、小型廚房

小型廚房的用餐人數在150左右,種類比較單一,對于后廚的設計來說,在滿足操作需要前提下,保持整齊不雜亂即可。


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